Dr.新谷の最初の著書「胃腸は語る」と出会ったのは2001年のことですが、
・玄米菜食がお薦め、
・夕食は午後６時までに食え、という主張に、
当時の私は“非現実的なことを言うなよ”と思いつつ、
肉や乳製品を多食する人は胃相、腸相が悪い！という
主張に強烈なインパクトを覚えました。

そのDr.新谷の最新刊です。
主張は相変わらず明確です。
・未病の状態で病気を予防するのが医療の基本である

・病気とは、その人の遺伝的・体質的に弱いところに日頃のつけが回ってきたもの
　（ほとんどの病気は生活習慣病である）

・医者は食習慣と病気の関係にもっと目を向けよ<
br>　（栄養学をもっと勉強しろ！）

・医療費の中に健康相談という項目を設けよ
　（保険制度改革の必要性）

・健康とは、人が本来持つ自然治癒力と免疫力を高めることにより達成できる。
　その要諦は抗酸化（活性酸素の発生を最小限に抑えること、
　発生したら速やかに無毒化すること）である。

・そのための五大原則
　良い食事を摂ること（ただし過食は厳禁。少食が重要）、
　良い水をたくさん飲むこと、
　スムーズに排泄すること、
　適度な運動と休息、
　精神的な充実（幸せに生きる。ストレスのマネジメント。）

・人体とは、全体が相互に連携して働く精緻な生物体であるから、
　この栄養素は体のこの部分に良い、といっ...